Balık Çorbası
- Ayrıntılar
- 20 Mart 2013 tarihinde oluşturuldu
- Son Güncelleme: 01 Nisan 2013
Malzemeler
1 kg beyaz etli balık (kırlangıç, kefal, iskorpit, lipsos olabilir)
1 adet pavurya, 10 adet karides
10 adet midye içi, 1 tüp kalamar
1 ahtapot bacağı
3 litre içme suyu
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet havuç
1 yemek kaşığı bezelye
1 adet patates
1 adet domates
1 adet kuru soğan
3 adet sivribiber
1/2 demet maydanoz
1 adet limon
1 adet defne yaprağı
1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz
Alamana çorba: Önce bütün malzemeyi bir tencereye koyup 20 dakika kaynatın. Daha sonra balığı kılçığından ayırarak diğer bir tencereye koyun. Karidesle pavuryayı ayıklayın, kalamar ile ahtapot bacağını dilimleyip tencereye katın. Pişen suyu süzgeçten geçirerek sebzelerle beraber ilave edin.
Terbiyeli çorba: Sebzeleri mikserden geçirip bir yumurta, iki yemek kaşığı unla balık suyunu meyane yapıp katarsanız terbiyeli çorba elde edersiniz. Servis yaparken üzerini maydanoz yapraklarıyla süsleyin. Terbiyeli çorbaya mikserden geçireceğiniz maydanoz ve dereotu katarsanız yeşil renkte çorba elde edersiniz.
Prens Adaları 