Çıktı Al

Büyükada Pastanesi

KURUCUSU NİKO MUNDİ 83 yaşında BÜYÜKADA doğumlu  sağlık sorunları nedeniyle atinada kalıyorPastacılık işine 1942 yılında büyükadada hanımeli pastanesinde artin ustanın yanında başlıyor. harp zamanı olduğu için bütün ürünlerde fındık unu kullanmak zorundalarmış o zamanlar pastanede 1 kg un bulundurmak bile çok büyük cezalar ödemelerine yol açabilirmiş. Askerdeyken artin usta ölüyor  döndükten sonra artin ustanın eşi madam ortans ile birlikte çalışıyor bir kaç sene sonra  pastaneye ortak oluyor. bir müddet beraber  çalıştıktan sonra büyükada fırınını açıyor 1960 pastanenin eski yeri saat medanında imiş.  Hüseyin KARAYAPRAK 1978 yılında daha önceleri niko ustanın yanında çalışan bi ustasının tavsiyesi ile büyükada fırınına tezgahtar olarak başlıyor aslında kendisi börekçi ustasıdır .sempatik tavırları ile kendini adalılara kısa bir sürede sevdiriyor fırın 1990 yılında kapanıyor hüseyin bey 1 sene boyunca adada seyyar satıcılık yapıyor 1 sene sonra niko mundinin büyük desteğiyle şimdiki yeri şehit recep koç caddesindeki dükkanı açıyor ve eşi NEVRUZ KARAYAPRAK ile birlikte dükkanı işletmeye başlıyorlar şuan dükkanda bulunan bütün kurabiye ve böreklerde niko ustanın imzası bulunmaktadır. 350 nin üzerinde tarif olan kitpçığı bulunmaktadır aralarında unutulan efsane tatlar vardır sürekli tariflere yenisi eklenmektedir. Klasikleşen lezzetler( kremalı milföy böreği,patlıcanlı milföy böreği,kremalı kol böreği, patlıcanlı kol böreği, börekitas: patlıcanlı ,peynirli, patatesli,ıspanaklı.  patlıcanlı eski istanbul poçası ve çeşitleri: peynirli, sade,patatesli,kıymalı )(sakızlı, tarçınlı ,anasonlu,portakallı ada kurabiyeleri ,kurulaki:mahlepli tuzlu,üzümlü vanilyalı,sade burmalı,susamlı)(spesyaler: lokumlu, kalçunya,vişneli bademli,ballı cevizli,arap poçası cevizli , merivan, sakızlı un kurabiyesi, şose,bademli un kurabiyesi)(kırkırak çeşitleri :anasonlu ,sade ,kepekli, susamlı, kaşarlı)(piramit pasta, milföy pasta :frambuazlı, sade, vişneli, muzlu , çikolatalı, çilekli)

Anahtar Kelimeler: Büyükada, Pastahane
Adres

Büyükada, Recep Koç Caddesi No 42

Contact Data:

Telefon: +90 216 382 43 03

Toplam Kapasitesi: 15
Kapalı Alan Kapasitesi: 5
Açık Alan Kapasitesi: 10

Klima

Located in: Pastaneler
Buradasınız: Anasayfa Restoranlar Dışarıda Yemek Yemek Büyükada Pastaneler Büyükada Pastanesi